Hvis de har en rest kylling i køleskabet, er det perfekt at bruge det til en omgang biksemad. Det smager lækkert, og biksemad er ret hurtigt og nemt at lave.
Til 2 personer
Du skal bruge:
- 300 g. kyllingebryst
- 2 spejlæg
- 150 g. kogte kolde kartofler
- 2 peberfrugter
- 150 g. blomkål
- 1 løg
- 2 spsk. olivenolie
Fremgangsmåde:
Skær kyllingen i små tern, og steg dem på panden i 1 spsk. olivenolie. Mens kyllingen steger, kan du skære de øvrige ingredienser i tern. Når kyllingen er færdig stegt, hældes det i en skål for sig, og de øvrige ingredienser hældes på panden med 1 spsk. olivenolie. Steg grøntsagerne til de er let gyldne, og hæld herefter kyllingen ved. I mens kyllingen bliver varm, steger du 2 spejlæg på en anden pande.
Serveres med frisk purløg og 2 spsk. Mayonnaise.
Sundhedstip: Peberfrugt er rig på A-vitamin, som beskytter huden mod skadelig påvirkning af sol og forurening. Derudover er A-vitamin vigtigt for udvikling af hud, hår, slimhinder, immunsystemet, fordøjelsen og cellernes struktur.
Køb og lav din egen gin her.