fbpx

Hvis de har en rest kylling  i køleskabet, er det perfekt at bruge det til en omgang biksemad. Det smager lækkert, og biksemad er ret hurtigt og nemt at lave. 

Til 2 personer

Du skal bruge:

  • 300 g. kyllingebryst
  • 2 spejlæg
  • 150 g. kogte kolde kartofler
  • 2 peberfrugter
  • 150 g. blomkål
  • 1 løg
  • 2 spsk. olivenolie

Fremgangsmåde:

Skær kyllingen i små tern, og steg dem på panden i 1 spsk. olivenolie.  Mens kyllingen steger, kan du skære de øvrige ingredienser i tern. Når kyllingen er færdig stegt, hældes det i en skål for sig, og de øvrige ingredienser hældes på panden med 1 spsk. olivenolie. Steg grøntsagerne til de er let gyldne, og hæld herefter kyllingen ved. I mens kyllingen bliver varm, steger du 2 spejlæg på en anden pande.
Serveres med frisk purløg og 2 spsk. Mayonnaise.

Sundhedstip: Peberfrugt er rig på A-vitamin, som beskytter huden mod skadelig påvirkning af sol og forurening. Derudover er A-vitamin vigtigt for udvikling af hud, hår, slimhinder, immunsystemet, fordøjelsen og cellernes struktur.

Køb og lav din egen gin her.