Selleri frikadeller

Grøntsagsfrikadeller er en nem måde, at få en masse grøntsager på. Derudover mætter grøntsagsfrikadeller helt vildt, og de er fyldt med gode vitaminer og mineraler. Knoldselleri indeholder vigtige mineraler som magnesium, kalium, mangan og fosfor. Mangan har bl.a. betydning for udvikling af brusk, knogler og led og forebygger knogleskørhed. Sammen med magnesium tilhører mangan de …

Simpel og sund chokolademousse

Denne chokolademousse er super simpel og smager vidunderligt. Den kan bruges som dessert eller som et sundt mellemmåltid. Chokolademoussen er desuden springfyldt med omega-3 fedt! (som vores krop er vild med!). Opskrift til 2 personer Du skal bruge: 3 – 4 spsk. kokosfløde (det tykke af en dåsekokosmælk). 2 spsk. Chiafrø 1,5 spsk kokaopulver Fremgangsmåde: …

Spinatvafler med tomat avokadosalsa

Du skal bruge: 80 g frisk spinat 3 æg 1,5 dl havregryn ½ tsk. salt 1 spsk. olivenolie ½ dl vand Fremgangsmåde: Skyl spinaten og kom spinat, havregryn, æg, salt, olivenolie og vand i en blender og blend det godt. Tænd vaffeljernet og kom lidt olie på begge plader. Bag vaflerne til de er gyldne Tomat avokadosalsa  Du skal bruge: 1 avocado 10 små tomater …

Stenalderbrød

Giver 1 rugbrød. Du skal bruge: 150 g. fintmalede hørfrø 150 g. mandler 150 g. græskarkerner 150 g. solsikkekerner 150 g. hasselnødder 1 revet gulerod 1 revet æble 5 æg  2 tsk. havsalt Friskkværnet sort peber Lidt gurkemeje Evt. 4 finthakket dadler – giver sødme til brødet Fremgangsmåde: Rør hørfrø, mandler, græskarkerner, solsikkekerner, hasselnødder, æble, …