Frokost Opskrifter

Lakseruller med gulerod og grapesalat

Hurtig og lækker frokost, som er meget velsmagende.
Man kan også bruge kylling i kålrullerne, hvis man ikke lige har røget laks.  Jeg elsker revet gulerod med grape, da det giver en dejlig frisk smag til gulerødderne.

 

Opskrift til 2 personer

Du skal bruge:

  • 250 g. gulerødder
  • 50 g. grape
  • 1 avokado
  • 1 forårsløg
  • 250 g. røget laks
  • 2-4 blade kinakål eller hjertesalat
  • 20 g. valnødder
  • Citronsaft
  • 4 spsk. citronolie/olie.

 

Fremgangsmåde:

Skræl og riv gulerødderne på et rivejern. Skræl grapen og skær den i skiver. Forårsløget rengøres og skæres i skiver og blandes med de revne gulerødder.

Læg laksen og evt. avokadoskiver på kinakålen og rul den sammen.

Salaten toppes med lidt valnødder, citronsaft og citronolie.

 


Please follow and like us:
error

You may also like...

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *