Aftensmad Frokost Opskrifter

Grønkålssalat på 2 måder

Jeg er helt vild med grønkål og især grønkålssalater, da grønkål giver en god sprødhed i salater, og derudover er grønkål særdeles fiberrige, og høje på både antioxidanter og vitaminer.

Grønkålssalat med quinoa

Opskrift til 2-4 personer

Du skal bruge:

  • 3 håndfulde finthakket grønkål
  • 2 håndfulde hakket spidskål
  • 1 dl. quinoa
  • 8 jordbær
  • 1/4 ananas
  • 20-30 mandler

Fremgangsmåde:

Skyl og skær kål og jordbær, og skær ananas i tern. Kog quinoa efter posen anvisningerne. Når quinoaen er færdigkogt skyldes de i koldt vand, og alle ingredienser blandes til en salat. Top salaten med mandler.

Grønkålssalat med tomater og mozzarella

Du skal bruge:

  • 4 håndfulde finthakket grønkål
  • 2 gulerødder
  • 1/2 æble
  • 10 cherrytomater
  • 1 bøffelmozzarella
  • Lidt frisk citronsaft

Fremgangsmåde:

Skyld og hak grønkålen, æblet og cherrytomaterne. Skræl og riv gulerødderne på et rivejern og skær mozzarellaosten i tern. Alle ingredienser blandes til en salat, og vendes i lidt citronsaft.

Prøv også opskriften på en frisk rødkålsalat her. 


Please follow and like us:

You may also like...

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *